Muss man hier eigentlich nicht selbst erklären, dafür gibt´s etliche Anleitungen im Internet.
Zum Beispiel:
https://www.youtube.com/watch?v=7NoBBE5CFdY
https://ittweak.de/windows-11-verknupfu ... entfernen/
https://www.windowspage.de/tipps/021095.html
Funktioniert unter Win11 alles genauso.
Das neue Symbol/Icon kann einfach als
ico.-Datei unter z.B.
Windows>System32 abgelegt werden. In der Registry dann den Pfad entsprechend ändern/anlegen. Siehe Anleitung in den Links oben.
Muss man mal probieren, welche Größe der Datei da gut funktioniert, z.B. 16x16, 24x24, 32x32 etc.
Zum Symbol:
Keine Ahnung, woher man genau den gewünschten Pfeil bekommt. Ggf. mal im Programm aktivieren u. den Pfad in der Registry verfolgen. Denke, das Programm macht auch nix anderes als das, was oben in den Links beschrieben ist. Vielleicht legt das Programm sein Icon irgendwo ab und man kann es von dort kopieren.
Für mich persönlich könnte ich so einen Pfeil per Grafikprogramm erstellen. Aber das ist ein wenig Bastelarbeit u. nicht in 5 Minuten getan. Die Mühe müsstest du dir also schon selbst machen.
Ansonsten gibt´s im Internet unzählige Pfeil-Symbole. Einfach unter "shortcut icon", "shortcut png" etc. suchen.
Als Verknüpfungssymbol könntest du quasi alles Mögliche an Bildern/Formen verwenden, was optisch u. im Größenverhältnis passt - nicht nur Pfeile. In .ico umwandeln kann man per Online-Converter.