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Ich kann mich erinnern das es immer hieß für eine UEFI Installation muss man FAT32 verwenden da dies mit NTFS nicht ginge. Nun habe ich mal das ganze wieder getestet und nun sehe ich das ob wohl der Stick mit NTFS formatiert wurde nun UEFI steht im Boot Menü. Habe ich da was versäumt oder warum geht das nun?

Kommt darauf an womit du den Stick erstellt hast.
Rufus, erstellt eine Fat32 Partition und legt den Rest auf NTFS. Dadurch ist es möglich auch große ISOs von MS im UEFI booten zu können.

Ganz normal mit Windows formatiert denn USB Stick.

Kommt auf das UEFI an, ob dieses einen Treiber für NTFS enthält (ntfs.efi). Wenn der vorhanden ist, hat das UEFI keine Probleme, NTFS zu lesen und somit davon zu booten. Möglich ist das. Hatte auch mal ein ASUS Board mit einer ntfs.efi. Das hatte auch keine Probleme mit NTFS. Aber später verschwand der wieder.

Um das wirklich mal zu testen und das UEFI unterstützt die Einstellung, dann mal CSM deaktivieren und sicherstellen, dass der Bootmodus auf UEFI Only steht. Wenn da eine Automatik aktiviert ist, kann es passieren, dass das UEFI automatisch auf das CSM zurück greift, um von USB zu booten.

Oder einfach nur den Ordner BOOT auf dem Stick löschen. Der Ordner EFI muss bleiben. Ab und zu übersehe ich die einfachsten Lösungen.

Alternativ über die UEFI Shell (welche bestimmt nicht vorhanden ist), die Treiber im UEFI auflisten lassen.

CSM ist bei mir immer off.

Dann hast Du wohl wirklich ein UEFI mit NTFS Treiber. Habe ich da auch schon lange nicht mehr gesehen.

Also seit ich meine Bootdatenträger selber mache und diese auf Stick und oder SSD´s mache habe ich immer in NTFS formatiert und da stand mir der UEFI-Modus für betreffende Laufwerke immer sofort zur Verfügung

EDIT:

einzige Ausnahme wäre da nur ein Stick für das Mainboard-Update, das erstelle ich in FAT32 und muß dann auch drauf achten das im UEFI Secure Boot AUS ist, sonst wird davon nicht gebootet