Deskmodder-Talk VII

[moinmoin]

Dauert nicht mehr lange, dann nimmt man das in Kauf. Weil ne Tankfüllung teurer ist.

[Tante Google]

[Purgatory]

Warum schmecken Nudeln in Tomatensoße aus Mikrowelle immer so wie schon zweimal gegessen?

Ein wenig Kluggeschissen. Ein Freund aka Koch erklärte es mir mal so.
Wenn Du Nudeln ins Wasser wirfst saugen sie sich mit Wasser voll, grundsätzlich so gewollt. Ansonsten wären sie ja wie Chips oder so.
Du machst zuviel und es bleibt ein Rest. Am besten wirfst Du auf diesen Rest noch die verbliebene Tomatensoße drauf und stellst das in den Kühlschrank. Was Die Nudeln jetzt machen, daher soll man ja auch kein Öl ins Nudelwasser machen, ist sich mit den Fetten aus der Soße vollzusaugen. Auch grundsätzlich gewollt, aber nicht über diesen Zeitraum.
Diese stark angereicherten Nudeln stellste jetzt in die Mikrowelle und was die Mikrowelle macht ist das Wasser, und auch die Fette, zu verdampfen. Da das Wasser in der Nudel ist, und Wasser den Hang hat sich auszudehnen bei Temperatur, passiert folgendes.
Die vorher schön al Dente gekochten Nudeln sind amtlich zu einem Haufen verklebt. Aus dem Grunde kippt man ja die Soße drauf damit sie das eben nicht tun. Da aber die Soße ihr restliches verrichten durfte versucht der Wasserdampf in der Nudel zu entweichen, und tut das auch. Er sprengt nämlich die Struktur der Nudel auf. Aus bissfest wird jetzt auf einmal Matsch. Und da es schnell gehen soll wird ordentlich Wattzahl angelegt.

Der richtige Weg ist, hab ich selbst ausprobiert, die Soße seperat zu lassen, die Nudeln eben ein Nudelklumpen sein zu lassen, und Nudeln plus Soße in zwei verschiedenen Gefäßen gleichzeitig langsam zu erhitzen. Aus 1,5 Minuten mach drei. Der Vorteil dieser Methode liegt auf der Hand. Das Wasser in der Nudel zerplatzt nicht so leicht weil nicht obermäßig Leistung gegeben wird. Die Fette und die Feuchtigkeit der seperierten Soße haben Zeit sich über den verklebten Pamps zu legen und somit sogar noch zu kühlen. Weiterhin wird dafür gesorgt, dass die Feuchtigkeit langsam zwischen die Nudeln kriechen kann um sie wieder voneinander zu lösen.

Ist dann zwar immer noch nicht so wie frisch gekocht, aber wesentlich besser.

Klugschiss Ende

[DK2000]

Das ist soweit richtig, was Du schreibst, aber in der Verpackung sind Nudeln und Tomatensoße bereist gemischt. Die kann ich schlecht trennen.

Wenn ich selber koche, dann passiert das nicht. Da werden Nudeln und Soße getrennt zubereitet und bei Bedarf getrennt aufbewahrt.

[Purgatory]

Na ja, wenn Du Fertigpamps wirklich nochmal aufwärmst frage ich mich warum Du Dich wunderst...
Aber ich kanns verstehen. Ich habe leider das Problem kochen, und auch gut, zu können. Und das wird seitens meiner Frau und meiner Kinder natürlich ordentlich ausgenutzt. Wenn ich dann mal "frei" habe und nur für mich allein irgendwas klarmachen muss, nehme ich auch Krams der ohne viel Aufwand geht.

[DK2000]

Naja, kalt schmeckt dieser Fertigpamps auch nicht wirklich besser. Sollte mir halt wirklich mal abgewöhnen, sowas zu kaufen. Das schmeckt einfach nicht.

[Purgatory]

Na ja, auf der anderen Seite frisch kochen für sich alleine...
Ich verstehe das Dilemma.

[DK2000]

Oh, die Bergretter kommen. Dazu geräucherte Makrele aus der Dose. Und ein Brötchen.

Oh, ist das spannend. Da liegt schon wieder eine in den Bergen und blutet am Bein und heult da rum. Und noch weiß keiner, wo sie ist.

Und @Ben: Das Bier ist nicht schlecht. Die eine Windows Installation war schlecht. Die liegt mir noch quer im Magen.

---

Ui, jetzt kommt auch noch "Helen Dorn - Das rote Tuch". Das wird bestimmt auch spannend.

[Captain_Chris]

Oh ...richtig ...Samstag ...und wir sind mal wieder beim Fersehprogramm.

Ok ...von mir kann man heute nix groß intellektuelles erwarten. Somit häng ich mal wieder auf VOX vorm alten James Bond. Und warte, dass meine Baguettes warm werden.

[DK2000]

Baguettes hätte ich da auch noch. Und ein Rest Rieselkäse. So eine Dosenmakrele macht ja nicht unbedingt satt. Mh?

[Captain_Chris]

Dosenmakrele is´ für´n hohlen Zahn.

[Ben]

Das Programm im Fernsehen kann man doch wieder in der Pfeife rauchen, da hat man vielleicht mehr Spaß bei.

[DK2000]

Ne. In die Pfeife kommen die Steinpilze.

Aber stemmt. Der Krimi ist da auch nicht so wirklich spannend.

[Captain_Chris]

Mit so ´ner Pfeife voll Pilze wäre vermutlich zumindest das Programm amüsanter.

Apropo Pfeife: Deutschland sucht die Super-Pfeife ...wann wird man eigentlich davon mal erlöst?!

[DK2000]

Deutschland könnte ja auch mal was anderes suchen. Das beste Essen, das größte Häufchen, den dümmsten Hund, die schlaueste Katze, den Sinn des Lebens, das Sein im Nichtsein, die lustigsten Bugs in Windows, die dümmste TV-Sendung, den Schatz der Nibelungen, Atlantis, das Endlager für Atommüll, das ultimative Rezept für Pudding usw.

So, jetzt gibt es Baguette. Überbacken mit den Rieselkäserest. Noch ein paar Peperoni drauf, etwas von der scharfen Salami und dann passt das.

[Gumfuzi]

hatte gestern eine Minispitze einer California Reaper Chilli probiert - war scharf, sehr scharf, extreeeem scharf!
nach ca. 15 Minuten und viel Milch gings dann wieder etwas - brauche ich nicht nochmals, aber die Gelegenheit war da, da musste ich es testen.
... hoffentlich brennt es nur einmal